Hier finden Sie eine Auswahl aus unserer Speisekarte.

シェアリングメニュー SHARING MENU

Unser Sharing Menu lädt dazu ein, gemeinsam japanische Aromen zu entdecken und zu geniessen. Verfügbar ab zwei Personen, werden die Gerichte laufend und zum Teilen serviert, um ein geselliges Esserlebnis zu schaffen. Eine ausgewogene Mischung aus Bimi Klassikern und saisonalen Kreationen.

寿司の盛り合わせ SUSHI PLATTEN

Unsere Sushi-Platten werden nach der Bestellung sorgfältig à la minute zubereitet. Unser Sushi-Reis ist zu 100 % japanisch. Manchmal, je nach Andrang, kann es einen Augenblick dauern – danke für Ihr Verständnis.

祇園 GION

Eine raffinierte Sushi-Komposition, inspiriert von der festlichen Stimmung des Gion Matsuri in Kyoto. Wir empfehlen, das Gion bereits bei der Reservation vorzubestellen.

162

麻布 AZABU

Thunfisch Sushi Variation

68

青山 AOYAMA

Vegetarische Sushi Variation

42

上野 UENO

Thunfisch Sashimi

65

新橋 SHIMBASHI

Sashimi Variation

58

アラカルト À LA CARTE

マグロとアボカドのサラダ MAGURO AVOCADO SALAD

Thunfisch, Avocado, Salat, Parmesan

22

鶏の唐揚げ TORI NO KARAAGE

Pouletstücke frittiert

18

茶碗蒸し CHAWANMUSHI

Eierpudding, Poulet, Krevetten, Shiitake, Spinat

14

天ぷらうどん TEMPURA UDON

Udon-Nudeln, Krevetten und Gemüse Tempura, Dashibrühe

32

天ぷら有田 TEMPURA ARITA

5 Sorten Gemüse

20

天ぷら瀬戸 TEMPURA SETO

5 Stück Krevetten

38

鶏の照り焼き TORI NO TERIYAKI

Poulet grilliert, Teriyakisauce, Gemüse

36

鮭の照り焼き SHAKE NO TERIYAKI

Lachs grilliert, Teriyakisauce, Gemüse

42

銀鱈の西京焼き GINDARA NO SAKYOYAKI

Kohlefisch grilliert, Saikyomiso, Gemüse

48

すき焼き SUKIYAKI

fein geschnittenes CH Entrecôte 130g, Tofu, Shiitake, Shirataki-Nudeln, Gemüse in süsslicher Sojasauce im Topf gekocht mit Reis und Ei serviert

56

しゃぶしゃぶ SHABU SHABU

fein geschnittenes CH Entrecôte 130g, Tofu, Shiitake, Shirataki-Nudeln, Gemüse in Bouillon im Topf gekocht mit Reis und Saucen serviert

56

Sukiyaki und Shabu-Shabu sind gegen Aufpreis auch mit Wagyu oder Kobe Beef erhältlich.

握り・刺身 NIGIRI · SASHIMI

Die unten aufgeführten Auswahlmöglichkeiten können als Sashimi, mit dickeren Scheiben rohem Fisch, oder als Nigiri, präzise zubereitet und auf Reis serviert, genossen werden. Unser Sushi-Reis ist zu 100 % japanisch.

赤身 AKAMI

Thunfisch

14

中トロ CHUTORO

mittlerer Thunfischbauch

21

大トロ OOTORO

Thunfischbauch

24

鮭 SHAKE

Lachs

10

すずき SUZUKI

Wolfsbarsch

12

はまち HAMACHI, JAPAN

Kingfisch

12

帆立 HOTATE, JAPAN

Kammmuscheln

14

いくら IKURA

Lachseier, Sojasauce

14

鰻 UNAGI

Aal

14

〆さば SHIMESABA

Makrele, Reisessig

12

海老 EBI

Krevette, gekocht

12

巻き寿司 SUSHI ROLLE

HOSOMAKI 6 STÜCK

鉄火 TEKKA

Thunfisch

12   14

ねぎとろ NEGITORO

Thunfischbauch, Frühlingszwiebeln

14   16

干瓢 KANPYO

Kürbisstreifen, süsslich gekocht

10   12

椎茸 SHIITAKE

Shiitake, gekocht

10   12

梅しそ沢庵 UMESHISO TAKUAN

Takuan, Shiso, Pflaume

10   12

URAMAKI 8 STÜCK

鮭トロ SHAKETORO ABURI

Lachsbauch, Apfel, Gurke, Avocado, Shiraito Alge

28

クリスピーサーモン CRISPY SALMON

Lachs, Avocado, Tenkasu, Lachseier

26

カルフォルニア CALIFORNIA

Schneekrabbe, Avocado, Gurke, Tobbiko-Mayo

14   20

天ぷら TEMPURA

Krevette, Rucola, Gurke, Avocado, Mayo

14   28

DEKLARATION

Rindfleisch, Schweinefleisch und Geflügel aus der Schweiz. Wagyu (Rindfleisch aus Japan) kann mit Antibiotika und mit anderen antimikrobiellen Leistungsförderern erzeugt worden sein. Lachs aus Schottland/Norwegen (Zucht); Kingfisch aus Japan/Australien (Zucht); Thunfisch, Gamberi Rosso aus Mittelmeer/FAO37; Aal aus Italien (Zucht); Meerbrasse aus Mittelmeer (Zucht); Dorsch, Ikura und Tobbiko aus Nordostpazifik/FAO67; Black Tiger Krevetten aus Vietnam (Zucht); Kammmuscheln aus Japan/FAO61; Madai aus Japan (Zucht); Krabbenfleisch, Seeigel aus Nordwestatlantik/FAO21; Makrele aus Norwegen/FAO18.

Wir geben Ihnen gerne detaillierte Informationen über mögliche Allergene in den einzelnen Gerichten.

Alle Preise in CHF inkl. MwSt.